餐飲企業(yè)購(gòu)入的原材料和進(jìn)項(xiàng)稅會(huì)計(jì)分錄

　　向增值稅一般納稅人購(gòu)進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)向?qū)Ψ剿魅≡鲋刀悓?zhuān)用發(fā)票或增值稅普通發(fā)票。按增值稅專(zhuān)用發(fā)票上注明的稅額，或按照增值稅普通發(fā)票上注明的農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)價(jià)和 13的扣除率計(jì)算進(jìn)項(xiàng)稅額。

　　向小規(guī)模納稅人購(gòu)進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品，可取得對(duì)方開(kāi)具的增值稅普通發(fā)票，并按照增值稅普通發(fā)票上注明的農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)價(jià)和 13 的扣除率計(jì)算進(jìn)項(xiàng)稅額。

　　向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人購(gòu)進(jìn)自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，餐飲企業(yè)可開(kāi)具增值稅普通發(fā)票(系統(tǒng)在發(fā)票左上角自動(dòng)打印“收購(gòu)”字樣)，并按照增值稅普通發(fā)票上注明的農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)價(jià)和13的扣除率計(jì)算進(jìn)項(xiàng)稅額。

　　購(gòu)進(jìn)材料時(shí)：借：原材料-XX 應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅-進(jìn)項(xiàng)稅 貸：銀行存款領(lǐng)用時(shí)：借：生產(chǎn)成本-直接材料 貸：原材料-XX。

　　廚房直接采購(gòu)領(lǐng)用的原材料如何出入庫(kù)?

　　(1)廚房當(dāng)天需要直接采購(gòu)領(lǐng)用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮)必須在前一天下午，補(bǔ)貨的必須在當(dāng)天中午以前，由廚房填制《市場(chǎng)物料申購(gòu)單》，經(jīng)廚師長(zhǎng)審核后，交采購(gòu)員按照要求組織進(jìn)貨，一聯(lián)交收貨組按采購(gòu)單上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗(yàn)收，并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗(yàn)收質(zhì)量，如有不符合要求，必須當(dāng)天提出退貨或補(bǔ)貨。驗(yàn)收合格后填寫(xiě)《收貨單》，每天營(yíng)業(yè)終后加計(jì)《收貨單》，填制《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總表》。

　　(2)廚房到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的原材料(干貨、調(diào)味品、食品等)，由各廚房根據(jù)當(dāng)天的需要填制《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》，報(bào)廚師長(zhǎng)審批后，憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，倉(cāng)庫(kù)保管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后加計(jì)《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》，填報(bào)《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》堂整理的。

　　餐飲業(yè)營(yíng)改增注意事項(xiàng)有哪些?

　　相對(duì)于營(yíng)業(yè)稅，增值稅一般納稅人的稅務(wù)和會(huì)計(jì)處理要復(fù)雜一些。營(yíng)改增對(duì)于餐飲行業(yè)屬于重大利好，很多餐飲行業(yè)稅負(fù)可下降50以上。但是餐飲行業(yè)營(yíng)改增以后必須做好增值稅的稅務(wù)和會(huì)計(jì)處理，否則利好不一定能真正落到實(shí)處。本文僅以增值稅一般納稅人的情況進(jìn)行分析。

　　會(huì)計(jì)知識(shí)雖然有一通百通的說(shuō)法，但是理論和經(jīng)驗(yàn)是不能等同而言的，本文所講述的關(guān)于餐飲企業(yè)購(gòu)入的原材料和進(jìn)項(xiàng)稅會(huì)計(jì)分錄的內(nèi)容如上。

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